Despacho n.º 4427/2021, de 30 de abril

Despacho n.º 4427/2021

Instruído e apreciado, nos termos do Decreto-Lei n.º 74/2006, de 24 de março, na sua redação atual, o pedido de registo da criação do curso técnico superior profissional de Indústrias Biotecnológicas, a ministrar pela Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo;

Ao abrigo do disposto no n.º 1 do artigo 40.º-T do Decreto-Lei n.º 74/2006, de 24 de março, na sua redação atual, conjugado com o disposto na alínea g) do n.º 2 do Despacho n.º 4443/2020, de 13 de abril:

Determino:

É registada, nos termos do anexo ao presente despacho, que dele faz parte integrante, a criação do curso técnico superior profissional de Indústrias Biotecnológicas da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo.

30 de março de 2021. - A Subdiretora-Geral do Ensino Superior, Ângela Noiva Gonçalves.

ANEXO

1 - Instituição de ensino superior

Instituto Politécnico de Viana do Castelo - Escola Superior Agrária

2 - Curso técnico superior profissional

T558 - Indústrias Biotecnológicas

3 - Número de registo

R/Cr 14/2021

4 - Área de educação e formação

524 - Tecnologia dos processos químicos

5 - Perfil profissional

5.1 - Descrição geral

Operar, controlar e gerir operações de fabrico e controlo da qualidade de produtos alimentares, biotecnológicos e afins, organizando a operação, arranque e paragem dos processos, instalações e equipamentos, no cumprimento das normas de segurança, prevenção de riscos e proteção ambiental.

5.2 - Atividades principais

a) Organizar o trabalho laboratorial e da produção, aplicando as regras básicas de higiene e segurança no trabalho incluindo biossegurança;

b) Organizar e assegurar a manutenção das áreas de trabalho e serviços auxiliares, garantindo a qualidade do produto;

c) Cumprir as normas de proteção do meio ambiente e prevenção de riscos ocupacionais em todas as atividades do processo produtivo e executar os procedimentos de resposta a situações de emergência;

d) Garantir a qualidade e a rastreabilidade do produto, através da gestão documental e do registo de dados do processo produtivo;

e) Assegurar que os serviços, instalações auxiliares e equipamentos laboratoriais cumprem as condições de trabalho necessárias;

f) Realizar as operações do processo de fabrico, supervisionando a operação, o arranque e paragem do equipamento;

g) Controlar os processos de fabrico de produtos alimentares, farmacêuticos e outros de base biotecnológica;

h) Monitorizar o cumprimento das especificações técnicas durante o processo de fabrico;

i) Manipular assepticamente culturas biológicas para efeitos de produção e controlo da qualidade;

j) Analisar as características dos produtos envolvidos no processo de fabrico;

k) Gerir a armazenagem dos produtos em ordem e limpeza, atendendo aos padrões de segurança e qualidade;

l) Coordenar e executar atividades de apoio à gestão da produção e controlo da qualidade.

6 - Referencial de competências:

6.1 - Conhecimentos

a) Conhecimento especializado em sistemas de gestão da qualidade, documentos e ferramentas da qualidade para o controlo e melhoria das indústrias e dos processos industriais;

b) Conhecimento especializado do significado das especificações de fabrico e de produto final e sua relação com a análise da capacidade dos processos;

c) Conhecimento factual sobre a incerteza típica das máquinas, equipamentos e processos;

d) Conhecimento especializado e factual de equipamentos necessários para realizar as operações do processo produtivo nas indústrias biotecnológicas;

e) Conhecimento abrangente e factual das boas práticas aplicáveis a cada processo e produto para garantir a qualidade, rastreabilidade e minimização de riscos;

f) Conhecimento especializado dos principais equipamentos, técnicas e métodos para extração, purificação, separação, quantificação e caracterização de produtos, matérias-primas e moléculas com interesse biotecnológico, atendendo à sua estrutura e propriedades;

g) Conhecimento abrangente que permita a análise e interpretação de documentos técnicos e a produção de relatórios e comunicação de informação;

h) Conhecimento teórico e abrangente da história, conceitos da qualidade e sua organização a nível nacional e internacional;

i) Conhecimento abrangente da estrutura celular de microrganismos e os principais processos metabólicos relacionados com o funcionamento celular;

j) Conhecimento especializado dos principais fatores com influência na viabilidade e crescimento celular;

k) Conhecimento abrangente em comunicação e relacionamento interpessoal;

l) Conhecimento abrangente relativamente aos elementos químicos e propriedades das moléculas e materiais determinadas pelo tipo de átomos e energia das ligações e pela geometria das moléculas;

m) Conhecimento especializado das regras internacionais de nomenclatura de compostos e dos principais grupos funcionais das moléculas orgânicas;

n) Conhecimento especializado dos parâmetros de dimensionamento e operação de biorreatores nas suas diferentes tipologias e modos de operação.

6.2 - Aptidões:

a) Manusear em condições de biossegurança as amostras biológicas;

b) Estabelecer a sequência de operações para organizar o trabalho com base num planeamento da produção;

c) Executar análises laboratoriais seguindo métodos devidamente definidos par a amostragem, recolha, transporte, preservação e análise de amostras;

d) Atuar e colaborar em equipas de trabalho;

e) Organizar, analisar e interpretar dados;

f) Aplicar ferramentas básicas da qualidade;

g) Relacionar os parâmetros, instrumentos e sistemas de regulação, para controlar os processos de fabrico dos produtos atendendo à incerteza típica das máquinas, equipamentos e processos;

h) Selecionar os parâmetros operacionais para garantir que os serviços e instalações auxiliares atendam às condições de trabalho necessárias;

i) Definir os procedimentos necessários para organizar e manter as áreas de trabalho e serviços auxiliares;

j) Realizar as operações do processo produtivo, supervisionando o arranque, funcionamento e paragem de todos os equipamentos;

k) Obter informação específica sobre um dado processo biotecnológico (por exemplo parâmetros cinéticos, taxas de conversão, etc.), utilizando bases de dados e programas informáticos;

l) Obter produtos biotecnológicos, selecionando o(s) microrganismo(s)-chave para um determinando bioprocesso aplicando técnicas de cultivo e métodos de separação e purificação;

m) Realizar as operações de acondicionamento produto e ou acabado e ou matérias-primas e controlar operações de receção e expedição em conformidade com as informações associadas à rotulagem;

n) Planear e executar a montagem, arranque, operação e paragem de biorreatores;

o) Monitorizar os principais parâmetros operacionais e analíticos num biorreator, aplicando métodos de controlo para assegurar a condução eficiente e sustentável de bioprocessos.

6.3 - Atitudes:

a) Demonstrar capacidade de persuasão e de motivação;

b) Demonstrar capacidade de iniciativa e responsabilidade;

c) Demonstrar autonomia para tomar decisões de forma adequada e contextualizada;

d) Demonstrar capacidade de liderança de equipas de trabalho, estabelecendo com os colaboradores relações laborais cordiais;

e) Demonstrar disponibilidade para a aprendizagem ao longo da vida;

f) Demonstra espírito crítico na análise de dados;

g) Estabelecer boas relações humanas nos contactos com os colaboradores internos e externos;

h) Demonstrar capacidade de registar resultados e organizá-los;

i) Demonstrar capacidade de síntese e objetividade no reporte de dados;

j) Demonstrar capacidade de transmitir informação, ideias e problemas de forma objetiva (oral e escrita);

k) Demonstrar capacidade de ser metódico e organizado;

l) Saber trabalhar em grupo contribuindo para a melhoria dos sistemas de gestão da qualidade;

m) Ser inovador, empreendedor e cooperante.

7 - Áreas relevantes para o ingresso no curso:

Uma das seguintes:

Biologia; Química.

8 - Ano letivo em que pode ser iniciada a ministração do curso:

2021-2022

9 - Localidades, instalações e número máximo de alunos:

(ver documento original)

10 - Estrutura curricular:

(ver documento original)

11 - Plano de estudos:

(ver documento original)

314167981